¡Nuestro primer podcast! En este espacio vamos a compartir información técnica, investigaciones locales, regionales e internacionales y todos aquellos datos novedosos sobre viticultura y enología, que te gustaría leer o profundizar. Gabriela y Marcelo van a compilar esa información, la van a poner a disposición a través de los podcast Leer más…
¿Cómo puede ayudarnos a nivel profesional? “Saber de vinos”, parece una frase pretensiosa. Y en torno a ella pueden aparecer todo tipo de apreciaciones. Y en Vanguarvid lo que menos queremos es abrir una grieta entre los que “saben” y los que “no saben” de vinos. Más bien en esta Leer más…
La vinificación en 10 pasos. Vanguarvid te explica, de manera muy simple, cómo es el proceso de elaboración de los vinos blancos. En esta infografía recorremos todos los pasos desde la cosecha de las uvas hasta el producto final: el vino. ¡Salud!
En este video, Marcelo Canatella conversa con el winemaker Federico Bizzotto sobre el mundo de las barricas y su inconfundible aporte en la crianza de los vinos. Conocemos de primera mano, la tarea del enólogo en una sala de barricas, para qué se utilizan, cuánto duran, qué le transmiten al Leer más…
El riego, la altura, los suelos y los sistemas de conducción. En Vanguarvid repasamos los principales rasgos que distinguen a la viticultura mendocina, de la mano de Marcelo Canatella y Gabriela Celeste.
Un recorrido a través de los sentidos. Gabriela Celeste nos explica cómo catar un vino blanco, paso por paso y Marcelo Canatella le hace las preguntas justas para que no quede ningún dato importante sobre el maravilloso ritual de la degustación.
Gabriela Celeste, de puño y letra. Desde que empecé a trabajar con Michel Rolland aprendí que un buen vino es aquel que causa placer en quien lo bebe. Más allá del precio y del gusto personal, lo importante es mantener el equilibrio entre los componentes de un vino. Así por ejemplo, un vino con Leer más…
¿Cómo es la vid en invierno? Como dos típicos ingenieros agrónomos, familiarizados con el andar entre los surcos, Gabriela Celeste y Marcelo Canatella nos describen una planta de vid durante el receso vegetativo. De una manera simple y didáctica, podemos conocer cuáles son sus partes. En el siguiente texto, Leer más…
Mendoza, Argentina