Introducción al concepto. Te presentamos un nuevo fragmento de nuestra enriquecedora charla con el ingeniero Carlos Tizio. Desde su gran experiencia, este reconocido agrónomo nos introduce en el concepto de ampelografía de la vid, nos cuenta quiénes fueron los precursores de su estudio, resalta el rol destacado del ingeniero Alberto Leer más…
Charla con Carlos Tizio: 1° parte En Vanguarvid disfrutamos una nutritiva charla con Carlos Tizio. En este primer video, le preguntamos al ingeniero cómo incide una helada temprana en un viñedo que está a punto de ser cosechado. No te pierdas los comentarios… hay mucho para aprender! https://youtu.be/iMR10DCrK8Q
Conocé todo sobre esta valiosa herramienta. Los agrónomos disponen de diversas herramientas para conocer lo que sucede en un viñedo, tierra adentro! Nos referimos a las posibilidades que brindan las calicatas, que les permiten conocer aspectos de la estructura del suelo, la calidad y sanidad de las raíces y el Leer más…
Mucho por hacer. Cuando Marcelo y Gabriela caminan por un viñedo, siempre tienen temas de conversación. Y en el verano, hay mucho para hablar de la vid: tareas como el despampanado y el raleo, qué pasa con el envero, si se hacen o no se hacen deshojes, cómo es el Leer más…
Entrevista a Cecilia Ruiz. Para hablar sobre copas, nos reunimos con una especialista. Gabriela entrevistó a Cecilia Ruiz, la fundadora de R.Cristal, una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de cristalería fina desde 2001. Cecilia es diseñadora de interiores y su tesis de grado estuvo enfocada al mundo vitivinícola. Leer más…
Infografía animada. Gabriela te cuenta en 10 pasos cómo se elaboran los vinos rosados, desde la cosecha hasta la salida al mercado. ¿Con qué uvas se elaboran? ¿Cómo se logra ese color tan atractivo? ¿Qué procesos o tareas son necesarias a lo largo de la vinificación? ¿Cuáles son los sistemas Leer más…
Una labor de primavera. Por definición, la tarea de desbrote: “consiste en la eliminación, en estado herbáceo, de brotes nacidos de yemas diferentes de las que constituyeron la carga dejada en la poda, de brotes dobles de las yemas francas y de brotes mal ubicados en el tronco, brazos o Leer más…
Una charla imperdible. ¿En qué consiste el trabajo del Director de Viticultura y Enología de un grupo de bodegas tan grande y prestigioso como Trapiche? ¿Cómo definirías el desafío de coordinar viñedos y bodegas en zonas vitivinícolas tan diversas? ¿Cómo se arma un equipo de trabajo en un terruño sin Leer más…
Una filosofía de trabajo. Compartimos la visión de dos profesionales dedicados a la viticultura y la enología biodinámica. El ingeniero Ricardo García y la enóloga María Victoria Brond nos cuentan cuáles son los desafíos de manejar un viñedo y elaborar vinos bajo este concepto.
Aquí, las tres fases. En este video, la sommelier Marisa Aguirre nos acompaña en el recorrido sensorial por los vinos blancos. ¿Cómo se toma correctamente la copa? ¿Qué observamos en la fase visual? ¿Cómo identificar los aromas más típicos? ¿Qué se destaca a nivel gustativo? Marcelo, como buen alumno, sigue Leer más…
Mendoza, Argentina