1° parte… Gabriela nos invita a participar de una imperdible charla con Marcelo Pelleriti sobre microvinificaciones, un proceso de elaboración de vinos basado en los detalles: uvas que se desgranan a mano, fermentación dentro de una barrica, cuidados diarios para lograr vinos de partidas limitadas que se crían por meses
Gabriela nos invita a participar de una imperdible charla con Marcelo Pelleriti sobre microvinificaciones, un proceso de elaboración de vinos basado en los detalles: uvas que se desgranan a mano, fermentación dentro de una barrica, cuidados diarios para lograr vinos de partidas limitadas que se crían por meses hasta llegar finalmente a la botella.
Compartimos esta primera parte de una rica conversación entre Gabriela Celeste y el enólogo de bodega Monteviejo.
Con la vendimia ya finalizada y los viñedos entrando en su merecido descanso, comienza otra etapa..
Nacida hace 21 años en Mendoza, actualmente SIMBIOS tiene presencia con sus productos en todo Cuyo...
