El crecimiento del enoturismo y la incorporación de la gastronomía a las propuestas de las bodegas es otro de los caminos de encuentro entre el vino y los consumidores. 

Conversamos con el sommelier de Espacio Trapiche, Matías Sanchez, quien nos cuenta su experiencia a la hora de diseñar el menú de pasos y también le preguntamos cómo percibe a los actuales turistas que visitan el restaurante de la bodega.