Sobre la cosecha mecánica

A modo de repaso, compartimos las principales ventajas y desventajas de la cosecha mecánica, las cuales pueden leerse inversamente como pros y contras de la cosecha manual:

Ventajas

– Rapidez. Se puede cosechar grandes superficies en pocas horas.

– Posibilidad de ejecución en días feriados, domingos, etc.

– Buena preselección de los granos: dependerá de la tecnología de la cinta seleccionadora que tenga la máquina.

– Buena calidad de cosecha en general: bajo porcentaje de MDU (material distinto a la uva).

– Prácticamente no deja uva en la planta, ni hay grandes cantidades de granos en el piso.

– Posibilidad de cosechar con mal clima. Siempre y cuando la máquina no se entierre por exceso de lluvia.

– Economía. Es más barata la cosecha cuando los rendimientos superan, en general, los 100 qq por ha.

– Posibilidad de cosecha nocturna para mantener la temperatura baja hasta que la uva llegue a la bodega.

– Mejor manejo de la logística de cosecha cuando escasea la mano de obra.

Desventajas 

– Posible oxidación de los mostos por rotura de los granos.

– Deja el escobajo en la planta. El rendimiento por ha es 3 a 4 % menos que la cosecha manual. Dependiendo de las variedades.

– Puede complicar algunos tipos de vinificaciones con grano entero o con determinado porcentaje de escobajo.

– Compactación de los suelos, sobre todo por el peso de las máquinas autopropulsadas.

– Rotura parcial de la estructura por quebraduras, de un bajo porcentaje, de medio postes y/o cabeceros.

– Encarece el manejo del movimiento de la tela antigranizo. Se debe desenganchar y bajar totalmente en los cuadros protegidos por malla.

– Puede dañar el sistema antihelada, cuando se utilizan aspersores.

– Puede quedar uva sin cosechar al inicio de la hilera o a los costados de los postes centrales.

– En algunas variedades, cuando hay poda a pitón, puede quebrar las posiciones de poda.

– Necesita transporte y recepción adaptada en la bodega.