¿Cuáles son las características y ventajas de las vasijas troncocónicas durante el proceso de fermentación?

Más allá de los tanques de acero inoxidable y las barricas de roble, las vasijas de cemento van poblando cada vez más las bodegas argentinas. ¿Por qué será?

En este video, Gabriela y Marcelo conversan sobre todos sobre las vasijas troncocónicas.