Cinco dudas frecuentes en bodega
¿Por qué? ¿Cómo? ¿Para qué? Gabriela Celeste responde todas las consultas que le surgen a Marcelo Canatella frente a un tanque de vinificación. Quizás vos también te has preguntado: ¿por qué tienen dos clapets? ¿cómo funciona el termómetro? ¿para qué se usa la puerta que tienen los tanques? ¿qué es un sacamuestra? ¡Entérate todas las […]
Degustamos un vino rosado
La cata y otras recomendaciones. No sólo de tintos y blancos viven los amantes del vino. También se disfrutan mucho los vinos rosados. ¿Qué rasgos distinguen a estos vinos? ¿A qué temperatura se beben? Gabriela Celeste comparte recomendaciones para el servicio del vino y te cuenta sobre los colores, aromas y sabores propios de un […]
La prepoda mecánica
Una tarea cada vez más habitual. Una práctica muy común en los viñedos preparados para mecanizar, es el uso de la prepodadora mecánica, que se adosa a la parte delantera del tractor y va seccionando los sarmientos cada 15 – 20 centímetros. La gran ventaja que presenta la prepodadora, además de eliminar la tarea del […]
¿Qué es una calicata?
Cuál es su importancia en viticultura. Vanguarvid te cuenta lo que comúnmente se busca observar con una calicata durante el invierno. ¿Querés una síntesis de lo que nos explicó el Ing. Marcelo Canatella en este video? En la época invernal, lo que se busca con una calicata es ver cuál es el contenido de humedad […]
¿Cómo degustar un vino tinto?
Vista, olfato, gusto y otros secretos. Compartimos algunos tips para conocer los colores, aromas y sabores característicos del vino tinto.
El enólogo y la cosecha
Protagonistas de la vid y el vino. En esta entrevista a Leandro Funes (enólogo de la Bodega A16) descubrimos lo intensa y compleja que es la época vendimial para los hacedores de vino. Lo divertido, lo rutinario, las dificultades y los placeres, contados en primera persona.
Nuestras vivencias con el Malbec
Palabras de enóloga y agrónomo. En este video, Gabriela Celeste y Marcelo Canatella te cuentan cómo el Malbec forma parte de su vida profesional y personal. En el mes del cepaje insignia de Argentina, los mentores de Vanguarvid relatan sus experiencias tanto en el viñedo como en la bodega, reconociendo las ventajas y las dificultades […]
Las barricas y la crianza del vino
En este video, Marcelo Canatella conversa con el winemaker Federico Bizzotto sobre el mundo de las barricas y su inconfundible aporte en la crianza de los vinos. Conocemos de primera mano, la tarea del enólogo en una sala de barricas, para qué se utilizan, cuánto duran, qué le transmiten al vino…
¿Qué caracteriza a la viticultura de Mendoza?
El riego, la altura, los suelos y los sistemas de conducción. En Vanguarvid repasamos los principales rasgos que distinguen a la viticultura mendocina, de la mano de Marcelo Canatella y Gabriela Celeste.
Pasos claves para degustar un vino blanco
Un recorrido a través de los sentidos. Gabriela Celeste nos explica cómo catar un vino blanco, paso por paso y Marcelo Canatella le hace las preguntas justas para que no quede ningún dato importante sobre el maravilloso ritual de la degustación.
