Una filosofía de trabajo. Compartimos la visión de dos profesionales dedicados a la viticultura y la enología biodinámica. El ingeniero Ricardo García y la enóloga María Victoria Brond nos cuentan cuáles son los desafíos de manejar un viñedo y elaborar vinos bajo este concepto.
Aquí, las tres fases. En este video, la sommelier Marisa Aguirre nos acompaña en el recorrido sensorial por los vinos blancos. ¿Cómo se toma correctamente la copa? ¿Qué observamos en la fase visual? ¿Cómo identificar los aromas más típicos? ¿Qué se destaca a nivel gustativo? Marcelo, como buen alumno, sigue Leer más…
Entrevista al gran Paul Hobbs. Todo un visionario. Reconocido por animarse a romper tradiciones y por innovar en el arte de cultivar vides y elaborar vinos. Paul Hobbs, un enólogo de talla mundial que hoy conversa con Vanguarvid sobre su pasión por el Cabernet Sauvignon. ¿Dónde y cuándo se inicia Leer más…
Más datos sobre la crianza. La crianza, en lo que a enología respecta, es el período de reposo del vino hasta su puesta en botellas. La de mayor difusión es la crianza en barricas de roble y en el siguiente video, Gabriela te cuenta cuál es el aporte de la Leer más…
En la voz de un sommelier. El crecimiento del enoturismo y la incorporación de la gastronomía a las propuestas de las bodegas es otro de los caminos de encuentro entre el vino y los consumidores. Conversamos con el sommelier de Espacio Trapiche, Matías Sanchez, quien nos cuenta su experiencia a Leer más…
Tres agrónomos, ex compañeros de universidad, dedicados los tres a la vitivinicultura… con una copa de vino en la mano. Gabriela Celeste, Marcelo Belmonte y Marcelo Canatella se reunieron para conversar y así nació este nuevo podcast de Vanguarvid. En esta charla, podrás conocer más profundamente al ingeniero Marcelo Belmonte, Leer más…
En esta conversación en vivo, conocimos más íntimamente a Sebastián Zuccardi, un joven profesional que ya integra el top ten de los mejores enólogos de Sudamérica (según la revista Decanter); un apasionado de la viticultura y la enología; una persona que se autodefine como un comunicador del vino; un winemaker Leer más…
Forma, tamaño y ventajas. Se utilizan tanto para la fermentación como para la conservación del vino. Forman parte de las grandes innovaciones de la industria vitivinícola, porque son recipientes herméticos e inertes; no le confieren nada al vino ni permiten que pierda ninguno de sus atributos. Además, entre otras ventajas, Leer más…
Con Marcelo Pelleriti. Experiencias compartidas, anécdotas, recomendaciones y su visión de la vitivinicultura… son algunos de los temas que podrás escuchar en este nutrido podcast que reúne a Marcelo Canatella y Gabriela Celeste, con el gran Marcelo Pelleriti.
Charlamos con Fede Ziegler. El vino es una bebida y un alimento. Y nace para ser disfrutado y compartido. Y en una actividad con tantos protagonistas, el chef es un actor fundamental, en el arte de combinar vinos y comidas, porque a través de ingredientes y preparaciones puede realzar cada Leer más…
Mendoza, Argentina