Es una operación muy típica en la bodega durante la fermentación del vino tinto. Dicho en pocas palabras, el remontaje consiste en extraer el líquido por la parte inferior de la vasija y añadirlo por la parte superior.
En este video, Gabriela Celeste explica la diferencia entre remontajes abiertos y cerrados, en qué vinos y en qué momento se realiza esta operación y nos muestra los diferentes elementos que se requieren para llevar adelante esta tarea.
Entrevista exclusiva. Visitamos a nuestros aliados durante la Sitevinitech 2024 para conocer sus novedades y compartirlas con la comunidad de Vanguarvid. Marcelo Canatella habló con el ingeniero Adrián Lucero, quien nos cuenta acerca de Yara, Leer más…
Nota exclusiva. Durante la edición 2024 de la feria Sitevinitech dialogamos con la ingeniera Eugenia Solanes, quien nos contó acerca de la empresa Stoller, sus productos y servicios, además de comentarnos sobre la fusión con Leer más…
Un informe de Gabriela Celeste. Creo que la cosecha que ya tenemos elaborada del presente año, quedará en la memoria de muchos, ya que tuvimos que ejercitar la paciencia a la hora de decidir la Leer más…
Mendoza, Argentina