El arte de combinar vinos.
Cuando nos referimos a un blend, hablamos de un vino que combina diferentes componentes (variedades), en distintas proporciones, con un objetivo: crear un vino único. Este arte, que tiene al enólogo como protagonista encuentra otros sinónimos que describen la misma técnica: ‘coupage’, ‘assemblage’, ‘cuvée’. Se trata siempre de combinar, de mezclar, de ensamblar diferentes uvas o vinos para crear una bebida fascinante y original. En este video, Gabriela te explica en qué consiste la técnica del blending.
