Una cepa que encontró en Argentina su identidad sanjuanina. Para celebrar al Syrah en su día, nos dimos el gusto de conversar con el sommelier y licenciado en comunicación social Juan Giacalone, quien hace varios años se encuentra involucrado en el desarrollo y el posicionamiento de Origen San Juan. Porque Leer más…
Conversamos con Marcelo López. Vanguarvid llegó a La Gloria Cantina para charlar con su sommelier y conocer en primera persona cuál es la tarea que desempeña, cómo selecciona los vinos y qué desafíos le impone el nuevo consumidor. Y como siempre, aprovechamos para pedir recomendaciones y tips… que esperamos sean Leer más…
Dos experiencias para los sentidos. Si de vinos rosados se trata, hay que abrir la mente y los sentidos para descubrir las diferentes particularidades y estilos de esta elegante bebida. Piel de cebolla, salmón y distintos tonos de rosa (claro, franco, frambuesa) son descriptores visuales de los rosé. En este Leer más…
¿Cómo se etiqueta el vino? El último paso antes de su salida al mercado es el etiquetado de las botellas. El vino está listo para llegar al consumidor. Con el vestido, se le otorga la identidad final al producto: su nombre, su añada, la bodega elaboradora, la graduación alcohólica, entre Leer más…
La gran feria vitivinícola. Participamos de Sitevinitech 2021 con dos charlas: por un lado, Marcelo Canatella quien habló sobre “Producción de uvas para distintos tipos de vinos” y por otro, Gabriela Celeste que disertó sobre “Elaboración de vinos a partir de uvas de diferente nivel de producción”. Así pudimos compartir Leer más…
Conversamos con Michel Rolland. El Merlot tiene su día mundial y se celebra todos los 7 de noviembre. Esta uva francesa, originaria de Burdeos, es tan o más afamada que el Cabernet Sauvignon; y tiene el honor de ser la mayor protagonista de los vinos más caros del mundo, nacidos Leer más…
Desde Salta para Vanguarvid. Mendocino de nacimiento y salteño de corazón, José Luis Mounier es sinónimo de enología y un referente indiscutido del Torrontés. Vanguarvid llegó hasta Cafayate con algunas preguntas para este exponente de la vitivinicultura argentina, quien generosamente nos cuenta sus vivencias con esta cepa blanca, que es Leer más…
Las llamadas troncocónicas. ¿Cuáles son las características y ventajas de las vasijas troncocónicas durante el proceso de fermentación? Más allá de los tanques de acero inoxidable y las barricas de roble, las vasijas de cemento van poblando cada vez más las bodegas argentinas. ¿Por qué será? En este video, Gabriela Leer más…
Momento de guarda. Marcelo Canatella conversa con el licenciado Federico Bizzotto sobre este tiempo de reposo en la botella que atraviesan ciertos vinos antes de finalizar su recorrido en la bodega. ¿Todos los vinos se estiban acostados? ¿para qué sirve este momento de guarda del vino? Las respuestas están en Leer más…
¿Qué se evalúa? El vino, como ya hemos dicho, necesita muchos cuidados y suma prolijidad a lo largo de todo su proceso. Incluso, una vez que ha sido embotellado, el vino atraviesa una serie de controles que Gabriela Celeste detalla en el siguiente video. https://youtu.be/goBGXnSY2QI
Mendoza, Argentina