+vino
Hablemos del prensado
Hasta la última gota. En la elaboración de los vinos tintos, es necesario como parte del proceso, separar los sólidos (restos de hollejo y semillas) del líquido que ya es vino. Ese orujo que se encuentra depositado en las vasijas (tanques, piletas) es estrujado, prensado, para obtener lo que se Leer más…